步骤1:当迪克·麦当劳和麦克·麦当劳于1948年推出汉堡的“快速服务体系”时,美国已经存在咖啡店。在当时那种咖啡店,你可以喝咖啡,喝冷饮,享用五花八门的食物。麦当劳公司将咖啡店这个市场分割为主流市场和自己的新细分市场(即快餐汉堡店)。早在贝果餐馆开办之前,他们就推出了新菜单和一种新的“自动化的”供餐方式。
步骤2:麦当劳兄弟俩开辟了一个高速增长的细分市场。和贝果餐馆一样,他们获得增长的办法是,不断拓展连锁店,并快速增加原有餐馆的营业额。雷•克洛克通过搞连锁加盟(特许经营)和国际化扩张,使公司的增长进入了快车道。自他于1961年买下麦当劳后,大部分麦当劳餐馆都是连锁加盟进来的,使公司在投入资本很少的情况下保持了快速增长。
步骤3:目标市场是喜欢吃汉堡的人群。近期,麦当劳成功地把小孩子当成了目标市场。它推出了儿童餐,在店内设立游乐场,这在快餐连锁店中是第一家。
步骤4:麦当劳给喜欢吃汉堡的人们带来的好处是:产品质量可靠,在世界各地的麦当劳,味道都相同;服务迅捷;价格低廉;“快速服务体系”使汉堡和炸薯条的销售量成倍提高,食客源源不断,价格也因此降下来了。减法起了主要作用。麦当劳削减了咖啡店菜单上的大部分内容,只卖汉堡和相关食物,菜单上只保留了9项:汉堡、芝士汉堡、炸薯条和6种饮料。
步骤5:麦当劳的与众不同:标准化的程序和速度,使它能在一定面积的餐馆内为史无前例的大量食客供餐。由于营业额很高,它能把食物价格压得很低。由于价格低廉和质量可靠,其食客一直源源不断。
到1951年时,设在加州圣贝纳迪诺的麦当劳快餐店的营业额超过了40万美元,这约合今天的300万美元。这是今天美国一般的麦当劳快餐店的营业额的2倍。麦当劳兄弟用赚来的利润,在5年中又开了7家新店一——这个速度比贝果餐馆还快。麦当劳连锁店改变了美国和世界的生活,使干百万人得以外出就餐。
有一种说法是,雷·克洛克是麦当劳真正的创始人,这纯属造势。雷·克洛克是一个商界奇才。他一生中最精明的事情是,低价买下了一个很棒的明星企业。他决定对麦当劳快餐店搞特许经营和国际化,这是很有远见的。但是,发明那个超赚钱增长模式的人,仍然是迪克和麦克兄弟。
步骤6:麦当劳一直是美国最主要的汉堡连锁店,同时也是欧洲几乎每个国家,以及世界其他大部分国家的首个汉堡连锁店。它是第一个全球性餐馆品牌,并且一直是规模最大的。在快速扩张的(快餐)市场上,麦当劳从1948年到20世纪90年代初期,一直是领先者。
步骤7:麦当劳已经证明是一个很棒而且经久不衰的品牌。它最受欢迎的汉堡是“巨无霸”,这和它的金色拱门标识一样,都是富有灵感的。