摘樱桃适用于很多商务环境。比如，可以指有些客户不买由一个厂家(在生产的过程中掩盖高边际利润和低边际利润组件之间的交叉补贴)组合的产品，他们喜欢自己组合，从每类组件中选出最佳值(即摘樱桃)。比较明显的例子是购买音响系统，厂家卖的组合音响包括扩音器、调谐器、音乐播放器插接站、CD播放器、扬声器。但是很多音乐爱好者愿意自己从不同的厂家购买扩音器、CD播放器、扬声器等，然后自己组装。生产商为了不让他们这样做而竭力把完整的组合音响价格定得很有竞争力。然而，非常认真的摘樱桃的人总是能买到打折扣的组件，结果自己组装还是便宜。“摘樱桃”一词还适用于打入老产业的新公司，指它们仔细地挑选的客户的做法。通过计算出哪些顾客能使它们盈利(并竭力地吸引他们，而忽视那些它们赚不到钱的顾客)，这样的公司有时能很快获得市场份额。在有些情况下，采取“摘樱桃”手法的公司会成功，只是因为行业的老公司实际上并不了解谁是他们能获利的顾客。
服务行业尤为脆弱，它们更难以算出单个顾客和顾客群的利润率。所以，它们从来也不十分把握何去何留。成功的樱桃摘取者给市场上的现存公司留下的只有最不能获利的顾客。对于没有吸引力的顾客他们还把价格提高。例如，在汽车保险业，英国的“摘樱桃”做法把男性年轻司机的保险费无限提高，因为他们是最敢冒险的人群。
当欧洲和美国放松空中管制时，一些新的航空公司开始采取摘樱桃的做法进入市场。在控制限度内，它们能选择走那些路线。传统的国航不得不遵守政府有关运输和／或地区发展而规定的政策，而这些新公司就不受这些义务和责任的妨碍。
在银行和保险业，在20世纪末仅仅几年的时间里，“摘樱桃”的新企业就把老企业的生意逐渐毁掉了。比如，英国电话直销保险公司Direct Line专门针对狭窄的一部分客户市场，避免了传统昂贵的营销渠道，于是很快赢得了市场份额。
“摘樱桃”的成功在于重视幸存倾斜：企业分析家的倾向是通过较为长期幸存者的记录来判断过去，而不理会已溺水身亡者或在此期间进出者。